化學(xué)除油劑通常有兩類：一類為溶解性的，就是將油污溶解稀釋；另一類為和油污反應(yīng)將油污反應(yīng)生成其他物質(zhì)。通常為前者。
生物除油則不同，它是食油菌細(xì)菌將油污作為食物消化掉，生成二氧化碳和水。
化學(xué)除油劑效果較好，除油快，但對環(huán)境污染嚴(yán)重；生物除油劑對環(huán)境污染幾乎不存在，屬環(huán)保產(chǎn)品，但由于其屬于專一性強(qiáng)，只能對某種油類起 效，同時生物除油劑對環(huán)境要求較高，如溫度、濕度、壓力等
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